Pagnons

Ingrédients pour 2 petits pagnons :

• 300g de farine
• 100g de beurre
• 30g de levure (à diluer avec du lait)
• 2 oeufs entiers
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café de sucre fin
• Cassonade Blonde

• Préparation des pagnons :

Faire une fontaine avec la farine et ajouter les oeufs puis le beurre fondu puis la levure puis le sel et le sucre.
Mélanger d'abord à la fourchette puis pétrir à la main.
Laisser monter la pâte 2h.
Faire deux boules et les étaler dans les platines beurrées.
Laisser encore monter un peu.
Faire les trous en enfonçant les doigts, mettre la cassonade et quelques gouttes de café noir.
Cuire dans un four bien chaud 15 à 20 min.